鶏そぼろ

残り物万歳！
残り物万歳！ @cook_40156175

子供達が大好きな、鶏そぼろご飯。お弁当や朝のメニューに大活躍です。
このレシピの生い立ち
朝忙しいときは、簡単にそぼろ丼が出来助かります。子供達が大好きなので食べ進みも良いので、鶏ひき肉がある時は、そぼろにしてしまう。

鶏そぼろ

youshizu's cooksnap of when they made 鶏そぼろ.
やくまるちゃん's cooksnap of when they made 鶏そぼろ.
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子供達が大好きな、鶏そぼろご飯。お弁当や朝のメニューに大活躍です。
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朝忙しいときは、簡単にそぼろ丼が出来助かります。子供達が大好きなので食べ進みも良いので、鶏ひき肉がある時は、そぼろにしてしまう。
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材料

  1. 鶏ひき肉(もも、胸肉どちらでもOK) 300g
  2. 調味料
  3. 日本酒 50cc
  4. 醤油 大さじ2
  5. 麺つゆ 大さじ2
  6. みりん 50cc
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 生姜すり下ろし 小さじ1
  9. あれば煮干し粉 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏挽肉を鍋に入れて、
    調味料全てを加え、よく混ぜ合わせる。

  2. 2

    鶏肉と調味料がよくまざりあったら、鍋に火をかけ、鶏肉をかき混ぜながらそぼろ状になるまで火をかける。

  3. 3

    水分が出で来るので、5〜10分程弱火で加熱して水分を飛ばして完成

  4. 4

    こんな感じに、野菜と卵追加で
    そぼろ丼にすると、子供も嬉しい。

コツ・ポイント

鶏胸肉ともも肉の半々で作ると、食感や油分のバランス良くて美味しい、
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北海道の某所で、夫と食べる事大好きな子供4人の胃袋を任されているママです。食を満足させる事が私の仕事。子供に色々な味覚を楽しんで欲しい。そして食材を無駄にせず循環させる事を意識し、残り物万歳！リメイク料理で楽チンクッキング。ハッピーで愛あふれる食卓を毎日心掛けて( ^ω^ )
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