①の材料を鍋に入れて良くかき回します。卵黄は先に溶いておきます。

鍋を弱火でゆっくりかき混ぜ、②のふやかしたゼラチンを入れ、熱くならないように火を止めてゼラチンが完全に溶ける迄混ぜます。

ボールにメレンゲをつくります。
材料④。しっかり泡立てます。

生クリームに糖類ゼロ甘味料を入れて、全体にとろみが、でるまでホイップします。

4にヨーグルト、レモン汁を入れてさらにホイップします。

5に2をザルでこしながら流し入れてヘラで混ぜます。ボールを回しながら、ヘラを底から上へ返すようにすると綺麗に混ざります。

6にメレンゲを３回位に分けて、ムラなく混ぜます。

7をケーキ型に入れて冷蔵庫で一時間冷やし固めます。液だれしないように、ラップで型の裏を覆うとよいです。

鍋に⑤の材料をいれます。粉ゼラチンは倍の水でふやかした物をいれす。弱火でかき混ぜゼラチンを溶かします。

冷やしておいた、8の上に⑥のフルーツをトッピングします。
9を静かに流し入れて、冷蔵庫てさらに冷やします。

型から取り出して出来上がり。底が外れるタイプのケーキ型が便利です。なければケーキ用のシートを使いましょう。