小麦粉と砂糖を小さなボールに入れ、テーブルスプーンで良く混ぜます。

バナナは皮をむいて大きなボールに入れ、フォークかポテトマッシャーを使って良く潰します。

バナナに卵と油とバニラを入れてよく混ぜます。

小さなお茶碗に重曹をいれ、お湯をかけて溶かし、バナナのミックスに加えて良く混ぜます。

小麦粉と砂糖のミックスをバナナミックスに投入し、スプーンでざっくりと混ぜます。

マフィンカップ12個に分け入れ、190度のオーブンで20分程焼きます。真ん中に爪楊枝をさして焼き具合をチェックします。

オーブンから取り出して、ラックの上で冷まします。