たっぷりの沸騰したお湯に塩を加えて茹でます。茹でる際は、先に根元だけをお湯につけて30秒。その後全体を15秒茹でます。

ここからがしょうゆ洗いです。
絞ったほうれん草全体にしょうゆをまぶします。その後再度絞って下さい。

3cm間隔にきり、盛り付ければ完成です。