ほうれん草のおひたし(醤油洗い)
☆youmon☆ @cook_40146728
「しょうゆ洗い」って知ってますか？
ひと手間かけるだけで、いつもと違うおひたしをどうぞ♫
このレシピの生い立ち
ほうれん草が大好きです。更に美味しく食べたいと思ったからです。
ほうれん草のおひたし(醤油洗い)
「しょうゆ洗い」って知ってますか？
ひと手間かけるだけで、いつもと違うおひたしをどうぞ♫
このレシピの生い立ち
ほうれん草が大好きです。更に美味しく食べたいと思ったからです。
作り方
- 1
たっぷりの沸騰したお湯に塩を加えて茹でます。茹でる際は、先に根元だけをお湯につけて30秒。その後全体を15秒茹でます。
-
- 2
茹で上がったら冷水につけて急冷します。こうすることで、色止めになります。
- 3
ここからがしょうゆ洗いです。
絞ったほうれん草全体にしょうゆをまぶします。その後再度絞って下さい。 -
- 4
3cm間隔にきり、盛り付ければ完成です。
-
コツ・ポイント
ほうれん草の茹で方
ほうれん草の茹ですぎにはご注意下さい。ほうれん草に含まれるビタミンCは熱に弱いので短時間で茹でること。
しょうゆ洗い
ペットボトルタイプだと簡単に全体にしょうゆ洗いが出来ます。
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いつもほうれん草のおひたしって、茹でてお醤油か、すりゴマかけるぐらいだったので、違うおひたしを試したい人におススメ！！
にっさん１１７ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20604489
