麺つゆはお好みの濃さに水で割る。
おくらは板ずりする。
私はネットに入れたまま、両手ですり合わせて産毛を取っています。

オクラの頭は、額の部分を削ぎ取る。

沸騰したお湯に塩を入れ、1分半茹でる。

※額の処理が面倒な時は、そのまま茹でて、麺つゆに浸す前に切り落としてもOKです◎

ザルにとり、熱いまま麺つゆに浸す。
上からラップでおさえると、均等に漬かりやすい◎