パスタを茹でる。大きめのお鍋にたっぷりお湯を沸かし、塩を入れ、かために茹でる。茹で汁は1カップ残す。

茹でている間に、ニンニク、鷹の爪を切り、フライパンにオリーブオイルを入れて炒める。冷凍アサリなら早めに入れて炒める。

片手鍋に湯を沸かし、菜の花を茎から入れて1分くらい茹でる。色が変わればオッケー。食感残すために茹ですぎない。（省略可）

菜の花を4cm幅に切り2のフライパンに入れてからめ、あればアンチョビを加える。

フライパンに茹でたパスタを入れてからめ、仕上げに茹で汁を足して皿によそい、粉チーズを振って完成。