鶏むね肉1枚で４人前！しっとり塩麹ピカタ
ちーすけ♡ @chi_suke
鶏むね肉1枚で家族4人前！塩麹でしっとりめちゃ旨ピカタ★冷めてもやわらかいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
業スーでお肉のまとめ買い♪旦那っちと2人暮らしなのでいつも小分け下処理をして冷凍します。大きい鶏むね肉★今日はどうしてやろう(ФωФ)
明日は珍しく旦那っちがお弁当なのでお弁当用も兼ねて１枚さばいてやりましょう♪常備調味料塩麹でしっとり！
鶏むね肉1枚で４人前！しっとり塩麹ピカタ
鶏むね肉1枚で家族4人前！塩麹でしっとりめちゃ旨ピカタ★冷めてもやわらかいのでお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
業スーでお肉のまとめ買い♪旦那っちと2人暮らしなのでいつも小分け下処理をして冷凍します。大きい鶏むね肉★今日はどうしてやろう(ФωФ)
明日は珍しく旦那っちがお弁当なのでお弁当用も兼ねて１枚さばいてやりましょう♪常備調味料塩麹でしっとり！
作り方
- 1
鶏むね肉は皮を取り除き16〜20等分にそぎ切りにします。
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- 2
★を揉み込んで15分以上置きます。
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- 3
塩麹が絡んだまま薄力粉をまぶします。卵はときほぐします。
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- 4
フライパンに油を熱し弱めの中火で鶏肉を卵にしっかり絡めて焼きます。
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- 5
両面焼いたら再度卵にくぐらせて焼きます。卵が無くなるまで絡めて焼きます。
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- 6
好みの野菜とともに器に盛り☆を混ぜ合わせて添えます。
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コツ・ポイント
塩麹を揉み込むことでパサつきがちなむね肉がしっとり仕上がります。卵衣でかさ増し！鶏むね肉1枚で4人前d(⌒ー⌒)!
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パサパサしがちな胸肉も、塩麹パワーでしっとり仕上がる。恐るべし塩麹。できたては勿論、冷めてもやわらかいので、お弁当にも！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20605805
