鱈のスペインオムレツ

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やまがたさかナビ @cook_40282017

タラを入れたオープンオムレツです
このレシピの生い立ち
味噌を加えることで、少し和風かつコクが出ます。

鱈のスペインオムレツ

タラを入れたオープンオムレツです
このレシピの生い立ち
味噌を加えることで、少し和風かつコクが出ます。

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材料

10センチフライパン
  1. タラ 1切れ
  2. じゃがいも 1個
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ミニトマト 4個
  5. 2個
  6. オリーブオイル 少々
  7. 塩、こしょう 少々
  8. とろけるチーズ 少々
  9. 味噌 小さじ1

作り方

  1. 1

    トマト以外の野菜を角切りにします

  2. 2

    切った野菜をラップにくるみ、500wのレンジで3分間加熱します

  3. 3

    フライパンにオイルを引いて、一口大にカットしたタラとトマトを炒めます

  4. 4

    2の野菜も加えて炒めます

  5. 5

    卵液にチーズ、味噌、塩、こしょうで味付けします。

  6. 6

    4に5の卵液を加え、ひと混ぜ、蓋をして焼き上げます。

コツ・ポイント

野菜はカットしたらまとめてレンジで下処理。
時間短縮になります。

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山形県の海岸線は約135キロと日本国内で2番目に短いですが、年間130種類ほどの魚種が水揚げされ、少量多品種の沿岸漁業が中心となっています。庄内浜の豊かな水産物を、ご家庭で気軽に味わうためのレシピを紹介します。Facebook:やまがたさかナビhttps://www.facebook.com/yamagatasakanavi/【庄内浜の魚消費拡大総合プロジェクト推進本部(山形県水産振興課)】
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