ケーキの型に型よりも一回り大きくクッキングシート（くしゃくしゃにしたもの）を敷く。

ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかく、なめらかにする。
なめらかにしたら、砂糖を加え、混ぜ合わせる。

レモン汁を入れ、混ぜ合わせる。
※レモン汁は、大さじ1と小さじ１と記載してますが、ない場合など、入れなくてもOK。

溶き卵を1個ずつ入れ、その都度混ぜ合わせる。

振るっておいた薄力粉を入れ、混ぜ合わせる。
振るった薄力粉を使わないと仕上がり時にダマが出来てしまう場合があります。

生クリーム、牛乳を入れ、混ぜ合わせる。

型に生地を流しいれ、余熱したオーブンで210度、30～35分焼き上げる。
※今回焼き上げた時間は、30分。

焼きあがった直後は、生地が盛り上がりますが、冷めてくると生地が下がってきます。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし完成です。

出来上がり直後の温かいものを食べるとふわふわでとろりとした食感のバスクチーズケーキに。
食べる際、熱いのでやけどに注意。

冷やすと濃厚でなめらかな食感のバスクチーズケーキに。

お好みの食べ方で食べてみてください。

2022/3/7
バスクチーズケーキが人気検索トップ10に入る事ができました！
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