超簡単！甘さ控えめ【バスクチーズケーキ】
甘さを最小限に控えたワインにも合う【バスクチーズケーキ】です。ワンボールで混ぜて焼くだけで完成するので絶対に失敗しません
このレシピの生い立ち
今、日本で話題の【バスクチーズケーキ】。テレビで紹介されてからメキシコでも無性に食べたくなりレシピを作りました。ダイエット中の方でも砂糖グルテン控えめになっていますので是非お試しください。ワンボールで混ぜて焼くだけの驚きの作業工程です！
超簡単！甘さ控えめ【バスクチーズケーキ】
甘さを最小限に控えたワインにも合う【バスクチーズケーキ】です。ワンボールで混ぜて焼くだけで完成するので絶対に失敗しません
このレシピの生い立ち
今、日本で話題の【バスクチーズケーキ】。テレビで紹介されてからメキシコでも無性に食べたくなりレシピを作りました。ダイエット中の方でも砂糖グルテン控えめになっていますので是非お試しください。ワンボールで混ぜて焼くだけの驚きの作業工程です！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
メキシコのHEB ブランドのクリームチーズは安価で使いやすいです。
これだけの材料でできます。 -
- 2
クリームチーズをボウルに入れクリーム状に混ぜます。その際、ホイッパーを使うとふんわり仕上がります。
-
- 3
グラニュー糖を加え、なめらに混ぜます。目安はグラニュー糖のジャリジャリが完全になくなるまで。
-
- 4
卵を割卵します。
ダマにならないようにしっかりホイップします。 -
- 5
生クリームを注ぎます。その都度しっかり混ぜる。
-
- 6
最後に、中力粉(薄力粉でも構いません)を入れ混ぜます。
-
- 7
15cmのケーキ型にワックスペーパー(クッキングシート)を無造作に敷きます。
縁を完全にカバーすることを心がけてください -
- 8
出来た生地を注ぎます。
-
- 9
初めは230度で20分。
温度を下げて更に200度で10分焼成します。 -
- 10
出来上がったらあら熱が冷めるまで常温におきます。
(焼き上がりはプルプルしています) -
- 11
完全にあら熱が冷めたら、冷蔵庫で一晩中～1日冷蔵庫に置きます。
そうすることで、チーズの味わい深いケーキに仕上がります。 -
- 12
高温で焼成することで表面がキャラメル化し一晩中寝かすことでチーズの味わい深い【バスクチーズケーキ】甘さも控えめです！
-
コツ・ポイント
オーブンでの温度調整は重要になりますのでしっかり時間管理をしてください。そうすることで、表面がキャラメルされて香ばしさが増します。
また焼成後すぐに味見したいとは思いますが一晩中～１日冷蔵庫で寝かすことでチーズの味わい深いケーキになります。
つくれぽ
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