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鶏もも海苔佃煮和え　セロリ風味
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鶏もも海苔佃煮和え　セロリ風味-レシピのメイン写真

鶏もも海苔佃煮和え　セロリ風味

Kallasu
Kallasu @cook_40296716

鶏ももを和中華な風味に仕上げた和え物です。前菜にどうぞ！
このレシピの生い立ち
鶏もも肉を大量消費するためのレシピとして考えました。中華と和のあいのこのような風味を出す料理です。フェンネルのパウダーか、生のフェンネルを和えると、海苔の風味が一層際立ちます。冷凍向きでもあるのである程度長期保存もできます。

鶏ももを和中華な風味に仕上げた和え物です。前菜にどうぞ！
このレシピの生い立ち
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鶏もも海苔佃煮和え　セロリ風味

Kallasu
Kallasu @cook_40296716

鶏ももを和中華な風味に仕上げた和え物です。前菜にどうぞ！
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鶏もも肉を大量消費するためのレシピとして考えました。中華と和のあいのこのような風味を出す料理です。フェンネルのパウダーか、生のフェンネルを和えると、海苔の風味が一層際立ちます。冷凍向きでもあるのである程度長期保存もできます。

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鶏もも肉を大量消費するためのレシピとして考えました。中華と和のあいのこのような風味を出す料理です。フェンネルのパウダーか、生のフェンネルを和えると、海苔の風味が一層際立ちます。冷凍向きでもあるのである程度長期保存もできます。

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材料

5～6人分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. セロリ 5～6㎝
  4. しょうが 小さじ1
  5. 海苔佃煮 大さじ２
  6. 白ごま 適量
  7. ごま油 小さじ2
  8. フェンネル（あれば） 適量
  9. 塩 少々
  10. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    【鶏肉の火入れ】
    鶏肉をゆでるか、蒸すかして、全体に火を入れる。火入れが終わったら、水で洗って粗熱を取り、手で細かく割く

  2. 2

    【和えタレ作り】
    玉ねぎとセロリをみじん切り。しょうがはすりおろす。

  3. 3

    フライパンにごま油をいれ、玉ねぎ、セロリ、ショウガを炒める。塩コショウで味を調え、茶色に色ずいたら取り出して粗熱を取る。

  4. 4

    ボウルに鶏肉、和えタレの素、佃煮海苔、白ごまを入れて混ぜ柄合わせれば完成！

コツ・ポイント

火入れをした材料はそれぞれしっかり粗熱を取ってから混ぜ合わせると、海苔の風味を失わずに美味しくできます。

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Kallasu
Kallasu @cook_40296716
2022/02/13 09:48に公開
油脂少な目、香り強め、うまみ多めの味付け。和・洋・中・エスニックどこでも、世界中の料理が大好き。モットーは料理の先の笑顔作ること。フードコーディネーター・食生活アドバイザー。Instagram https://instagram.com/recipe1977?r=nametag
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