芽キャベツを縦に半分に切って、少なめの水で蓋をして蒸し煮にする。5分くらいで火が通ったら、豆腐を崩し入れる（切って良い）

きのこなど、火の通りやすい入れたいものを入れる。
ひき肉か、トンコマなどを入れる

生姜を入れて、ひき肉を崩して馴染ませ、全体をざっくり混ぜて、蓋をして、2分くらい煮る

肉に火が通ったら、周りの水が澄んでくるので、確認して、醤油で味を整える。
一煮立ちしたら、火を止め片栗粉を溶かし入れる

火をつけて、とろみがついたら完成