水700mlに塩少々と洗った三つ葉1束入れて茹でます。

沸騰し出したら三つ葉を取り出してコンソメ2個とささみを入れます。三つ葉は3cmに切り水分を絞り出します。

ボールにカラシ10cm出して醤油大さじ3で溶きます。

鶏のささみを取り出して一旦火を消します。