越前カンタケの炊き込みごはん ＪＡ福井県
JA福井県 @cook_40296453
きのこ香る
「越前カンタケ」のごはん
このレシピの生い立ち
きのこ香る「越前カンタケ」のごはんレシピ。
お米はもちろん、人参・薄あげも福井県産を使っています。
・寒茸（カンタケ）の名のとおり、12月から2月の極寒期に発生します。
・うま味成分「アラニン」を含み、傘も足も丸ごと食べられます。
越前カンタケの炊き込みごはん ＪＡ福井県
きのこ香る
「越前カンタケ」のごはん
このレシピの生い立ち
きのこ香る「越前カンタケ」のごはんレシピ。
お米はもちろん、人参・薄あげも福井県産を使っています。
・寒茸（カンタケ）の名のとおり、12月から2月の極寒期に発生します。
・うま味成分「アラニン」を含み、傘も足も丸ごと食べられます。
アプリでひらく作り方
- 1
万能だしつゆ（ID 20610299）の材料を全て入れて鍋に沸かし、常温に冷ます。
-
- 2
米をとぎざるに上げる。
- 3
炊飯器に米を入れ、3合目盛りまで万能だし汁で満たし、具をのせて炊飯する。
- 4
炊き上がったら具をさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
だしを熱いまま入れて炊くと「めっこ」になります。ご注意ください。
最初にだしつゆを沸かして、冷めゆくあいだに、お米をとぎ、野菜を刻んだら、ちょうどよい温度になりました。
余った分は他のお料理にお使いください。
つくれぽ
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