大根めし
Gonbao @gonbao
煮干しだしで炊き込んだ大根めしです。白ごはん.comのレシピで作りましたが、感動の美味しさです！
参考レシピ：
大根めし（炊き込みご飯）のレシピ/作り方 白ごはん.com
https://www.sirogohan.com/recipe/daikonmesi/
大根めし
煮干しだしで炊き込んだ大根めしです。白ごはん.comのレシピで作りましたが、感動の美味しさです！
参考レシピ：
大根めし（炊き込みご飯）のレシピ/作り方 白ごはん.com
https://www.sirogohan.com/recipe/daikonmesi/
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- 1
煮干しだし：
水３００ｍｌに煮干し４尾を入れ、冷蔵庫に一晩おき出汁を取る。 - 2
煮干しの出しがらは、頭と内臓を取り除き、１ｃｍの斜め切りにする。
- 3
米を洗い、煮干しだし、淡口醤油、味醂を加え炊飯器の２合分までの水量にする（足らなければ水を追加）。
- 4
煮干しのだしがら、大根、油揚げを加え炊飯器で炊く。
- 5
炊き上がる前に、大根の葉を胡麻油で炒めておく。
- 6
炊き上がったら、炒めた大根の葉を加えご飯を混ぜ合わせる。
-
コツ・ポイント
子供の頃、汁には必ず煮干しが入っていた。しかも体に良いからと、嫌いだった出汁がらも無理矢理食べさせられた。その事がトラウマになって今も煮干しは嫌い（妻は使っている）。しかし、この煮干しを使った大根めしは抜群に美味しかった！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20609039
