きのこ（ブナシメジ、エリンギ、舞茸）は、食べ易い大きさにしておく。

スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間－１分で茹でる。

フライパンに、オリーブ油、にんにく、ベーコンを入れ火にかける。

にんにくの香りが出たら、きのこを加え炒めパスタの茹で汁を少し加え軽く煮込む。

茹で上がったスパゲッティ、本だし、茹で汁、追加のオリーブ油を加え、混ぜ合わせ味を調える。

細ねぎを加え、混ぜ合わせれば完成。