本日の最高級山芋と木綿豆腐です。

木綿豆腐を重し乗せて水切りをします。
※キッチンペーパーやタオルで包み込んで！

山芋は皮を削ぎ、すりおろし！

桜エビをすり鉢ですりおろして粉末にします。

ボールに木綿豆腐と3・4と他に材料入れ、
豆腐が柔らかくなるまで練り込みます！

クッキングシートを適当な大きさに切り、その上に切った海苔を敷き生地を塗っていきます。

クッキングシートごと160℃くらいに熱した油に入れて揚げてください。
※低温でじっくりと！！

揚げ終わったらタレ漬けて。

丼ぶりにご飯よそって乗せれば完成です。