大根の葉は小口切りにする。
ザーサイも細かく刻む。
卵は溶いておく。

フライパンにごま油を熱し、スクランブルエッグを作って、器に出しておく。

同じフライパンにごま油を熱し、大根の葉を炒める。
火が通ったらご飯とザーサイと鶏がらスープの素を入れてよく炒め合わせる。

卵と炒りごまを戻して卵がポロポロになるまで混ぜ合わせたら出来上がり。