チキンのパリパリ焼き
キミロック @cook_40195293
皮はパリッパリッ!! お肉は柔らかくてジューシー
シンプルだけど、ご飯がガッツリ食べれます
このレシピの生い立ち
鶏皮が苦手な私･･･パリッパリに焼いたら食べれるので作ってみました
チキンのパリパリ焼き
皮はパリッパリッ!! お肉は柔らかくてジューシー
シンプルだけど、ご飯がガッツリ食べれます
このレシピの生い立ち
鶏皮が苦手な私･･･パリッパリに焼いたら食べれるので作ってみました
作り方
- 1
鶏もも肉を筋や脂などを処理して、食べやすい大きさ(今回は鶏もも1枚を、4~5枚に切ってます)に切り分けます
-
- 2
①は厚みのある所は、開いたり切込みを入れておきます
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- 3
塩コショウを裏表、しっかりと振っておきます
- 4
③に小麦粉と片栗粉を半分ずつ混ぜたものを、茶こしなどで薄くかけます
-
- 5
フライパンに油、刻みにんにくを入れ中火にかけます
香りがしてきたら、皮目を下にして並べます -
- 6
蓋をして、皮全体に焦げ目がつくまで、中火で4~6分程たまにフライパンを揺すったりしながら焼きます
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- 7
全部を裏返したら、蓋はせずに裏面も焼いていきます
-
- 8
火が通ったら出来上がりです!!
コツ・ポイント
✳粉は小麦粉と片栗粉を半分ずつ混ぜること
✳また、粉を振ってからはすぐに焼くこと
✳裏返したら、蓋はしないで焼くこと
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