フライパンに油を熱し冷凍のままうどんを入れる。水を入れてフタをして蒸し焼きにする。

うどんに火が通り水分がなくなってきたら塩胡椒、オイスターソース、醤油各小さじ1で炒め合わせて取り置きしておく。

フライパンを洗い火にかけ水分を飛ばし油を引いて肉に火が通るまで炒め人参、キャベツ、玉ねぎ、もやしの順に入れ炒め合わせる。

炒めた具にも塩胡椒して鍋肌に醤油小さじ1を落として全体的に混ぜ桜海老を入れ炒め合わせる。

うどんを戻し入れてほんだし、ニラを入れササっと炒め合わせて皿に盛る。

青海苔、鰹節、紅生姜を乗せて出来上がり。