さけのムニエル
96親父 @cook_40305166
出来るだけ洗いものを増やさないようにしたムニエルです。
このレシピの生い立ち
フライパンにそのままバターを溶かしてさけを焼くと洗いものが大変に。ならばクッキングペーパーに頑張って貰おう！と。
アプリでひらく作り方
- 1
タルタルソース（ID: 20618396）を作っておく。
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- 2
さけはキッチンペーパーで水気を拭き取り、コンソメをさけ1切れに対し小さじ0.5程度両面にまぶす。
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- 3
②に薄力粉を全体にまぶす。
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- 4
フライパンにクッキングペーパーを敷き、バターを入れ、弱火でバターを溶かす。
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- 5
クッキングペーパーの上にさけの皮目を上にして並べて中火で両面を12〜15分ほど焼く。
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- 6
柑橘類の皮を剥き、輪切りにするか果汁を絞る。（果汁は1人分小さじ1程度目安）
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- 7
焼きあがったさけを器に盛り付け、⑥をかけ、①を添えて完成。
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コツ・ポイント
※クッキングペーパーは燃える可能性があるので、フライパンから溢れる分はハサミでカットしてください。
※蒸し焼きにすると蓋も洗わなくてはいけなくなるので、蒸し焼きにしないようにしました。
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