アーモンド、マカダミアナッツ、カシューナッツは半分に、クルミは大体大きさをそろえます。パンプキンシードはそのまま使います

ポリ袋にナッツ類とチョコチップ、薄力粉とシナモンをいれて袋の口をしっかり閉めてよく振り全体を混ぜます。

2をボールに出します。卵白とグラニュー糖を混ぜ合わせナッツ類と混ぜます。この際多少粉っぽさが残りますが大丈夫です。

無塩バターを溶かして3に混ぜます。

生地をうすーく伸ばして180℃のオーブンで12～13分焼きます。
冷めたら密封出来る袋に入れます。