フライパンひとつで簡単あさりの酒蒸し
__JUNO27 @cook_40131671
フライパンで簡単にできる酒蒸しです。
このレシピの生い立ち
母から教わりました。安くなってたあさりで作りましたが簡単美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは前日にたっぷりの水に塩を入れて塩抜きしておく。
- 2
水ごとフライパンに入れあさりがだいたい開くまで加熱。
- 3
料理酒をフライパン２〜３周回しかけ（ネギを入れる場合ここで入れる）蓋をしてあさりがすべて開くまで加熱。
- 4
盛り付けて完成。
-
コツ・ポイント
写真は再加熱したため水分飛ばしすぎました。本来は酒蒸しなのでもう少し汁が残ります。
砂抜きは500mlのペットボトルに対してペットボトルのキャップ２杯分の塩を入れてください。あさりの量に合わせて水の量が倍なら塩も倍量で！
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