鶏胸肉を塩胡椒で味付けし、★に10分ほど漬けておく。バジルを飾り用に少しとっておく。

オリーブオイルを敷き、漬けておいたチキンを、皮の面を下にして焼く。この時にレモンも焼く。

皮の面に焦げ目が付いたら裏返しにする。レモンを取り出す。

ミニトマトと余った漬け汁を入れて蓋をして5分ほど弱火〜中火で蒸す。