ハヤトウリは、皮を剥き、キュウリの酢の物を作るとき程度の薄切りにして、塩を振ります。

モヤシはサッと茹でて水をよく切ります。

モヤシとハヤトウリに調味料（塩はハヤトウリに使用済み）を加え、よく混ぜ合わせ、モヤシとハヤトウリだけを器に盛ります。

カニカマを酢の物の汁に浸してから、モヤシとハヤトウリの上に散らし、三杯酢も注ぎます。
あれば、黒ゴマを天盛りにします。