鍋にたっぷり水を入れ、沸騰させる。

沸騰した鍋にパスタと塩を入れ、規定の時間茹でる。

茹でている間に明太子の皮を取り除いておく。

フライパンに牛乳と明太子を入れ、火にかける。温まったら、茹で終わったパスタを入れ、絡める。

④に塩コショウを入れ、味を整える。お皿に盛り、青ネギを乗せれば完成。