家にあるものでできるデミグラス風ソース
日向葵 @cook_40321750
混ぜるだけでできる簡単ソースです。
だいたいの割合なので、増やしたり好みに合わせてアレンジしたりできます。
このレシピの生い立ち
色々試してこの味に落ち着きました。
家にあるものでできるデミグラス風ソース
混ぜるだけでできる簡単ソースです。
だいたいの割合なので、増やしたり好みに合わせてアレンジしたりできます。
このレシピの生い立ち
色々試してこの味に落ち着きました。
作り方
- 1
小鍋(フライパンでも可)に赤ワイン、みりんを入れて軽く沸騰させ、アルコールを飛ばす。
- 2
水と顆粒コンソメを入れて溶かす。
- 3
ケチャップ、ウスターソース、とんかつソースを入れてよくなじませる。
- 4
軽く煮詰めたら、最後にバターを入れてなじませる。
コツ・ポイント
煮込みハンバーグなどに使えます。
その場合はハンバーグを焼いたフライパンをそのまま使って、肉汁の旨味を足してください。
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