玉ねぎは一口サイズに切る。冷凍ブロッコリーは解凍しておく。

解凍した冷凍エビと明太子をキッチンバサミで小さめにカットしておく。

フライパンにバター、牛乳を入れ、薄力粉は振りながら入れて混ぜる。
※ダマになりやすいので注意。

③にとろみがついたら、①と②を入れて火を通し、さらにコンソメを入れて混ぜる。

塩、胡椒で味を整えたらホワイトソースは完成。
沸騰したお湯に塩を入れてマカロニを茹でる。

マカロニを茹でる。

バターを塗った耐熱容器に⑤のマカロニと④のホワイトソースを盛り、上からスライスチーズを乗せる。

100wのオーブンで20分加熱して完成。
※加熱時間はレンジにもよるので、様子をみて、調整してください。