鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を加えて、スパゲッティーをゆでる。

小ねぎは小口切りにする。

ボウルに卵、パルメザンチーズ、しょうゆを入れてよく混ぜる。

①と『かつお』を入れ、和える。

器に盛り付け、トッピング用の『かつお』と小ねぎを振りかける。