サツマイモのハニーピザ
Iba_smile @cook_40321844
さつま芋もの甘みとレモンが相性抜群な食べ応え満点のハニーピザです！
このレシピの生い立ち
私たちは茨城の美味しいものを広げたいと思いさつま芋にスッポトを当てました。さつま芋の美味しさをもっと広めたくていさつま芋の味、食感、香りを生かせる料理がないかと考んが得て作り出した料理の一つです。
サツマイモのハニーピザ
さつま芋もの甘みとレモンが相性抜群な食べ応え満点のハニーピザです！
このレシピの生い立ち
私たちは茨城の美味しいものを広げたいと思いさつま芋にスッポトを当てました。さつま芋の美味しさをもっと広めたくていさつま芋の味、食感、香りを生かせる料理がないかと考んが得て作り出した料理の一つです。
作り方
- 1
さつま芋の皮をむいて半分を輪切りにする。
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- 2
耐熱容器にさつま芋が埋まるくらいの水と一緒に入れ、レンジで800wで4分間温める。
-
- 3
温めたさつま芋を潰して牛乳と塩と一緒に弱火で餡がまとまるまで加熱する。
-
- 4
ピザ生地にさつま芋もの餡を混ぜて1時間ほど暖かいところで発酵させる。
-
- 5
レモンをいちょう切りにして砂糖に漬けしばらく置く。
-
- 6
残ったさつま芋の半分を輪切りに切ってすべてつかるくらいの水で煮る。
- 7
1時間ほど発酵させた生地を広げココナッツオイルをを全体に広げる。
- 8
さつま芋、漬けておいたレモン、チーズ、クリームチーズの順に具材を乗せ、はちみつをかける。
-
- 9
オーブンを15分間ほど温めておく
- 10
250℃～300℃で約3分ほど焼く。
-
- 11
最後にお好みではちみつをかけて完成。
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コツ・ポイント
はちみつやチーズはお好みで量をかえるといいよりおいしく楽しめると思います！さつま芋は品種によって味があるので自分に合ったものを試すのもアリですね(^^)ちなみに今回つかったのはベニアズマ、シルクスイートなどもおすすめです！
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