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トロトロ　ぶり大根　
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トロトロ　ぶり大根　-レシピのメイン写真

トロトロ　ぶり大根　

aotosere
aotosere @cook_40212419

我が家の定番の味付けで、子供たちも大好き。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん消費したくて。
子供が食べやすいように一口サイズのぶり大根です

我が家の定番の味付けで、子供たちも大好き。
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大根をたくさん消費したくて。
子供が食べやすいように一口サイズのぶり大根です

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aotosere
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我が家の定番の味付けで、子供たちも大好き。
このレシピの生い立ち
大根をたくさん消費したくて。
子供が食べやすいように一口サイズのぶり大根です

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子供が食べやすいように一口サイズのぶり大根です

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材料

  • 大根 1/3本
  • ぶり 3切れ
  • 塩 少々
  • 油 大さじ1
  • ★醤油 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 大さじ1
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作り方

  1. 1

    大根を銀杏切りにする。

    • トロトロ　ぶり大根　作り方1写真
  2. 2

    大根を下茹でする

    • トロトロ　ぶり大根　作り方2写真
  3. 3

    ぶりはさっと水で洗い、ペーパーで水気を取る。塩を軽くふっておく。

    • トロトロ　ぶり大根　作り方3写真
  4. 4

    大根は柔らかくなったらザルに上げておく。

  5. 5

    ぶりは一口台に切り、油を敷いたフライパンで両面焼き目がつくまで焼く。

    • トロトロ　ぶり大根　作り方5写真
  6. 6

    焼き目がついたら★の調味料、大根の順にフライパンにいれる。軽く煮詰めたら完成

    • トロトロ　ぶり大根　作り方6写真

コツ・ポイント

ぶりを水で洗うと臭みが減ります。水につけるのは3秒ほど。大根を下茹でするとトロトロで味が染みて美味しくなります。

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aotosere
aotosere @cook_40212419
2022/02/17 12:02に公開
とにかく時短、でも栄養バランス良い食事作りを心がけ。
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