ミントとダーク チョコレートのようかん
sakurte @cook_40321459
ダークチョコレートの苦みと
ミントのさわやかさに
練乳のコクをプラス！
洋菓子のようにリッチな味わいのようかんです。
このレシピの生い立ち
お家で本格的なようかんを
簡単アレンジで洋風に！！
ミントペーストに山眞産業㈱花びら舎の
「フレッシュミントプラス500g」を使いました。
https://hanabiraya.jp/
ミントとダーク チョコレートのようかん
ダークチョコレートの苦みと
ミントのさわやかさに
練乳のコクをプラス！
洋菓子のようにリッチな味わいのようかんです。
このレシピの生い立ち
お家で本格的なようかんを
簡単アレンジで洋風に！！
ミントペーストに山眞産業㈱花びら舎の
「フレッシュミントプラス500g」を使いました。
https://hanabiraya.jp/
作り方
- 1
鍋に水 、 伊那 寒天 ＺＲ を加えて火にかけ、沸騰させ溶解する。
- 2
①に 白あんを加えて溶かす。
- 3
もったりと流れ落 ちるまで煮詰めたら溶かした
ダークチョコレートと 練乳 を加え、糖度 55 °になったら火を止める。 - 4
②に フレッシュミント・プラス を加えてしっかりと混ぜ合わせ、
型に流し常温で固める。 - 5
完全に固まったら切り分ける。
コツ・ポイント
フレッシュミントプラスは
全体の約5％添加
でお使いください。
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