牛肉と野菜の昆布出汁のスープ
気まぐれ♡雨おんな @cook_40252719
牛こまや牛バラのお安い肉でたっぷりの野菜が取れる身体が暖まる旨味スープです！多めに作って翌日の朝食にはご飯を入れてみて♪
このレシピの生い立ち
牛肉とセロリの昆布の旨味たっぷりのスープが食べたくて～♪
牛肉と野菜の昆布出汁のスープ
牛こまや牛バラのお安い肉でたっぷりの野菜が取れる身体が暖まる旨味スープです！多めに作って翌日の朝食にはご飯を入れてみて♪
このレシピの生い立ち
牛肉とセロリの昆布の旨味たっぷりのスープが食べたくて～♪
作り方
- 1
大根は太めの千切り
白菜は繊維に沿って細切り
えのきはほぐしておく
玉ねぎ、トマトも適当な大きさに切ります -
- 2
牛肉を炒めてから野菜を入れて更に炒めて
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- 3
水を入れてひと煮立ちしたら灰汁を取り除いて20分程煮込み
-
- 4
野菜が柔らかくなったところに調味料を加えて更に5分程煮て味を調整して出来上がりです♪
-
コツ・ポイント
牛肉は何でもOK
油の多い部位の時は炒めた時に出てきた油を取り除いています
野菜は冷蔵庫にあるものでOK
でも、セロリが入ると風味も良くなるのでオススメです
今回は昆布だしの素(顆粒)を使っています
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