さつま揚げ半分にきる
人参花の型をとる
人参を下茹でする。

なべに、700ccの水をいれ
筍、エリンギ、人参をいれる。粉末かつおだし入れ、煮る。

煮立ったら、昆布だしつゆ200cc.味醂適量
ザラメ小さじ1いれ、中火で、煮る。
さつま揚げいれ煮る。

弱火で煮て、味がしみこんだらできあがり。