鍋に湯をわかし、塩(分量外)を適量入れる。ほうれん草を入れてさっとゆで、水にさらして水気を切り、1cm幅に切っておく。

【鶏そぼろ】小鍋に☆を入れて弱めの中火で熱し、箸でかき混ぜながら、ほぼ水分がなくなるまで煮詰める。

【卵そぼろ】別の小鍋に★を入れて弱めの中火で熱し、ぽろぽろになるまで箸でかき混ぜなから加熱する。

ボウルにほうれん草、みりん、しょうゆ、白ごまを入れて和える。

器にごはんを盛り、鶏そぼろ、卵そぼろ、ほうれん草をのせて完成。