①炒り卵を作る。
卵2個を溶き、砂糖小さじ1〜1.5とマヨネーズを加える。

フライパンにサラダ油を入れ、ペーパーで均一に伸ばす。ガスの火は
少し熱めに。

十分温まったら卵を加え、ゆっくりと大きく箸で混ぜ炒り卵にする。
半熟くらいで火を止め、小さい炒り卵にする。

キッチンペーパーでフライパンの表面を拭き、続けてほうれん草を炒める。

②バター10gくらいを溶かし、ほうれん草を塩、胡椒で炒める。

③フライパンの表面を拭き、ひき肉を炒める。少しひき肉の色が変わったら生姜、みりん大さじ1を入れさらに炒める。

ひき肉の色がほぼ変わったら、酒大さじ1、醤油大さじ2入れ、ここでさらに生姜を追加。水分を飛ばす。

味が足りない時はまず、みりんを少し足してから醤油を足してみてください。

それぞれをいい感じに丼ご飯にのせて完成です。