じゃがいもは火が通りやすく、マッシュしやすいように小さくカットする。

じゃがいもを鍋に入れ、浸るくらいまで水をいれて沸騰後20分火にかける。

もち米を研ぎ、しっかりと水気を切る。分量の水を入れて炊飯する。

時間になってじゃがいもを火からあげたら、水気を切りマッシュをする。分量のバターと塩を入れる。

炊き上がったもち米は、粒が少し残るぐらいまでつく。

6に枝豆とチーズを入れて混ぜ、形を整えたら焼き色が付くまで焼く。

別の鍋に、醤油・みりん・料理酒・砂糖をいれて、アルコールが飛ぶまで火にかける。

8に水溶き片栗粉をいれてとろみをつける。