かぼちゃは1cm厚さのくし型に切り、電子レンジにかける(約3分)。

しめじはいしづきを取って手でさいて小房にわける。

豚肉をひろげてこしょうをふり、１のかぼちゃを巻く。

Aの調味料を合わせておく。

フライパンに油をひき、３の肉巻きを焼き、４の調味料を入れ、たれがからんだところで 肉巻きを取り出す。

たれの残ったフライパンにしめじを入れて火にかけ、汁気がなくなればできあがり。