【塩麹】さつまいもとキノコのガリバタ炒め
発酵こころ美人 @cook_40367604
男性って、「芋って興味ない」っていう方も多いですがこのレシピは甘じょっぱいので、みんな大好き。
いも最高！
このレシピの生い立ち
塩麹のやさしい甘塩味。
そこにバターのコク。
お弁当のおかずにもおすすめです♪
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
【塩麹】さつまいもとキノコのガリバタ炒め
男性って、「芋って興味ない」っていう方も多いですがこのレシピは甘じょっぱいので、みんな大好き。
いも最高！
このレシピの生い立ち
塩麹のやさしい甘塩味。
そこにバターのコク。
お弁当のおかずにもおすすめです♪
発酵食品を使った（甘酒／塩麹／醤油／醤油麹／味噌／酢等のレシピを開発しています。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギを適当な大きさに切る
- 2
さつまいもは皮ごと
１㎝の厚さにスティック状に切って
あく抜きのために5分程度水にさらす。 - 3
２のさつまいもの水気をきってお皿に乗せ、ラップをかけてレンジで加熱する（600wで3～4分）
- 4
フライパンを中火で熱し、
にんにく・バターを入れたらさつまいもとエリンギを入れて炒める。 - 5
塩麹を入れ、ひと混ぜしたら
フタをして蒸し焼きに。
全体に火が通ったらハイ！完成！
コツ・ポイント
・さつまいもは、レンジか蒸してあらかじめ火を通しておくと
炒めるのが短時間で済みます♪
・フタをしたら、エリンギから水分が出てきます。
これが、また美味しいです！
この水分と塩麹がさつまいもに絡まって美味しくなります♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033660
