パウンド型にクッキングシートを敷いておく。

薄力粉とココアパウダーを袋に入れてふり混ぜる。

柔らかくしたバターと砂糖を混ぜて白くなるまで混ぜる。

常温に戻した卵を溶いて少しずつ加えてよく混ぜる(卵が冷たいと分離してしまう)

粉類を加えて軽く混ぜ、マーマレードの1/3を加えてサックリ混ぜる。

パウンド型に生地半分を入れて、残りのマーマレードを広げる。

残りの生地を入れて真ん中を窪ませる。型をトントンして空気抜きする。

アーモンドダイスをトッピングし、170度で予熱したオーブンで40分ほど焼く。

取り出して型ごとストンと落とし熱気を抜き、型のまま冷ます。

冷めたら、クッキングシートを外して好みの厚さに切る。
ラップして一晩おいても美味しい。

カットして個包装しプレゼントにも。

ゆずマーマレード
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りんごジャムで人気店のアップルケーキ
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マーマレードケーキ部門
トップ10入りありがとうございました♡
2024-3-15