鶏胸肉を削ぎ切り、塩コショウ、片栗粉をまぶします。しめじは手でほぐします。☆は混ぜておきます。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼き、軽く焼き色が付いたら裏返し、しめじとバターを加え蓋をします。

弱火で、途中一度混ぜ、3分蒸し焼いたら、☆を加え、火を少し強めタレをしっかり絡めます。

もやしを加え、塩少々し、さっと炒め合わせ、もやしに火が通ったら完成です。最後にコショウで味を締めて下さい。