煮込みちくわを使うと食べ応えがあり、大根もホロホロで美味しいです。このレシピの生い立ち優しい煮込み料理を考えました。
大根は1.5〜2センチの輪切りにし、銀杏切り。下茹でしておく。串が通る位。
ちくわは乱切り。茹で卵を作っておく。
鍋に材料を入れて、水、調味料を入れて弱火で煮込む。
大根を下茹でしておくと味がしみて、柔らかくなります。
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