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鶏胸肉のフリッター。。☆☆
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鶏胸肉のフリッター。。☆☆-レシピのメイン写真

鶏胸肉のフリッター。。☆☆

けんたま おかん
けんたま おかん @cook_40042631

家計に優しい胸肉をさっくりジューシーに。。**
このレシピの生い立ち
家計に優しい胸肉。ついついパサつきがちですがフリッターにすることでじんわり火を通したら柔らかくジューシーに仕上がりました。

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このレシピの生い立ち
家計に優しい胸肉。ついついパサつきがちですがフリッターにすることでじんわり火を通したら柔らかくジューシーに仕上がりました。

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鶏胸肉のフリッター。。☆☆

けんたま おかん
けんたま おかん @cook_40042631

家計に優しい胸肉をさっくりジューシーに。。**
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家計に優しい胸肉。ついついパサつきがちですがフリッターにすることでじんわり火を通したら柔らかくジューシーに仕上がりました。

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材料

4人分
  • 鶏胸肉 300g
  • ★しょうゆ 18g(大さじ1)
  • ★酒 15g(大さじ1)
  • ☆片栗粉 18g(大さじ2)
  • ☆小麦粉 45g(大さじ5)
  • ☆ベーキングパウダー 2.5g(小さじ2/3)
  • ☆水 15g(大さじ1)
  • ☆卵 50g(M1コ)
  • ☆サラダ油 12g(大さじ1)
  • 揚げ油 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉は食べやすいサイズにスライスし★で下味をつけておきます。

    • 鶏胸肉のフリッター。。☆☆作り方1写真
  2. 2

    ☆を全て混ぜて衣を作ります。

    • 鶏胸肉のフリッター。。☆☆作り方2写真
  3. 3

    ②に①を浸け汁ごと加えます。

    • 鶏胸肉のフリッター。。☆☆作り方3写真
  4. 4

    170℃の中温でこんがりきつね色に揚げたら出来上がり。

    • 鶏胸肉のフリッター。。☆☆作り方4写真

コツ・ポイント

たっぷり衣をまとわせて揚げ油にそっと入れます。触り過ぎて衣がはがれないようにじっくりこんがりと揚げてください。

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けんたま おかん
けんたま おかん @cook_40042631
2020/04/13 12:22に公開
心機一転 立場は変わるけど これからも食べることでみんなをしあわせにできたらいいな。。***
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このレシピのキーワード

フリッター 片栗粉 卵 酒 小麦粉 鶏胸肉

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