アスパラガスの焼き浸し
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【１人あたりの栄養価】エネルギー:25kcal たんぱく質:2.0ｇ 塩分:0.6ｇ 野菜量:37ｇ
このレシピの生い立ち
新発田市 令和２年 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。
アスパラガスの焼き浸し
【１人あたりの栄養価】エネルギー:25kcal たんぱく質:2.0ｇ 塩分:0.6ｇ 野菜量:37ｇ
このレシピの生い立ち
新発田市 令和２年 旬の野菜レシピ＜春・夏版＞に掲載したレシピです。
作り方
- 1
アスパラガスは根元の硬い部分を切る。食べやすい長さに切る。
- 2
フライパンにクッキングシートをしき、焼く。
- 3
鍋にだし汁と調味料を入れ、さっと火を通す。
- 4
③に②のアスパラガスを漬け、冷やす。
コツ・ポイント
1度焼くことで、焼き色と香ばしさがさらにアスパラのうま味を引き立ててくれます。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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