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体も心もあったまる♡呉汁
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体も心もあったまる♡呉汁-レシピのメイン写真

体も心もあったまる♡呉汁

YH☆★YH
YH☆★YH @cook_40300026

女性に嬉しいイソフラボン♡
大豆たっぷり栄養満点！！
このレシピの生い立ち
味噌汁では物足りないと思う時に！！
寒い日にピッタリのメニューです♪

女性に嬉しいイソフラボン♡
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女性に嬉しいイソフラボン♡
大豆たっぷり栄養満点！！
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味噌汁では物足りないと思う時に！！
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材料

6人分ぐらい
  • 大豆の水煮 1袋
  • 油揚げ(短冊切り) 1枚
  • 大根(いちょう切り) 約7cm
  • にんじん(いちょう切り) 1/3本
  • ネギ(小口) 1/2本
  • 小松菜(2cmに切り下茹でする) 1/2袋
  • みそ 約50ｇ
  • だし汁(白だしorほんだしでOK) 約900cc
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作り方

  1. 1

    だし汁をつくる。鍋から約200ccミキサー用に取り、大根、人参を入れてアクを取りながら煮る。

    • 体も心もあったまる♡呉汁作り方1写真
  2. 2

    ①で取り分けた、だし汁200ccと大豆の水煮をミキサーにかける。指で触ってザラザラしなくなるまでかける。

    • 体も心もあったまる♡呉汁作り方2写真
  3. 3

    鍋の材料が煮えたら油揚げをいれ、少ししたら火を止め、味噌をいれる。

    • 体も心もあったまる♡呉汁作り方3写真
  4. 4

    味噌が溶けたら再び火をつけ、ミキサーにかけた大豆の汁を入れる。

    • 体も心もあったまる♡呉汁作り方4写真
  5. 5

    最後にネギと下茹でしておいた小松菜を入れて出来上がり♪

    • 体も心もあったまる♡呉汁作り方5写真

コツ・ポイント

☆大豆をミキサーにかける時は大豆のつぶつぶが無くなるまでクリーミーになるまでかけるほうがまろやかに仕上がります♪

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YH☆★YH
YH☆★YH @cook_40300026
2020/04/15 10:47に公開
昔は料理が大嫌いでしたが、なぜか現在給食を作るお仕事に携わっています♪ サッカー少年の子を持つ母です♡ たくさん食べてもらいたい！！と、日々考えており、皆さんのレシピを楽しみに見ており、毎日感謝しております♪ 自分が料理をしなかった頃の気持ちを考えながらレシピを考えて載せていきたいと思っています♪
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このレシピのキーワード

ねぎ 大根 大豆 小松菜 にんじん 味噌 油揚げ

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