HMで簡単☆胡桃入りデーツマフィン。
ゆぅゅぅ @__yuyu__
ワンボウルで作れる簡単マフィンにデーツと胡桃を加えて焼き上げました。栄養満点なのでお子さんのおやつにもオススメです。
このレシピの生い立ち
栄養満点のデーツを子供が食べやすいお菓子にしました。
HMで簡単☆胡桃入りデーツマフィン。
ワンボウルで作れる簡単マフィンにデーツと胡桃を加えて焼き上げました。栄養満点なのでお子さんのおやつにもオススメです。
このレシピの生い立ち
栄養満点のデーツを子供が食べやすいお菓子にしました。
作り方
- 1
オーブンを180度で予熱開始。デーツは種やヘタを取り除き細かく（写真は5mm角程度）刻む。胡桃も適当に砕くor刻む。
-
- 2
ボウルにホットケーキミックス、牛乳、サラダ油を量り入れて大きめのスプーンでぐるぐる混ぜる。
-
- 3
粉っぽさが無くなったら刻んでおいたデーツ、胡桃を飾り用に少し残して加え、さっと混ぜる。※全て混ぜても良いです。
-
- 4
マフィンカップに生地を流し入れ、残しておいたデーツと胡桃をのせたら180度のオーブンで15〜20分程焼く。
-
- 5
ふんわりと膨らみ、楊枝を刺してみて生の生地がついてこなければ焼き上がり。
-
- 6
今回使用したマフィンカップです。ミニサイズですが深さがあります。
-
- 7
ホケミが無い場合、又はホケミが苦手な方は、薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみで代用できます。
コツ・ポイント
デーツが無い場合はプルーンなど、好みのドライフルーツでOKです。ナッツ抜きでもいいですが、加えると食感のアクセントになります。焼き色がついたのに中が生の場合はアルミホイルを被せて焼き上げて下さい。
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