オーブンを180度で予熱する。とうもろこしは長さを3等分にし芯に沿うように包丁を入れて板状に4枚削ぐ。残りの実は解す。

ボウルにホットケーキミックス、豆乳（牛乳）、サラダ油を入れて大きめのスプーンでぐるぐる混ぜる。

粉っぽさがなくなったらほぐしたとうもろこし50g分、ホワイトチョコを手で割り入れざっくり混ぜる。

マフィンカップに生地を等分に入れたら削いだとうもろこしの実をのせて180度のオーブンで20分〜焼く。

こんがり焼けたら取り出し、熱いうちにとうもろこしに蜂蜜を塗り艶を出す。

とうもろこしはパウチのものを使用しました。生のとうもろこしで作る場合は茹でてから使用してください。