HMで簡単☆卵不使用にんじんマフィン。

Name: HMで簡単☆卵不使用にんじんマフィン。
Yield: 8号マフィンカップ4個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ホットケーキミックス 100g; すり下ろし人参 60g; 牛乳（豆乳、低脂肪乳でも） 40g; サラダ油 25g; シナモンパウダー お好みで少々; アーモンドスライス あれば少々

ゆぅゅぅ @__yuyu__

japan

ワンボウル混ぜるだけで簡単に作れるマフィンにすり下ろし人参を加えて焼き上げました。お野菜のおやつはお子さんにもオススメ。
このレシピの生い立ち
最近ごはんの食いつきが悪くなってきた次男の為に作ったお野菜マフィン。今回は手作りのホットケーキミックス、米油、豆乳で作りました。

HMで簡単☆卵不使用にんじんマフィン。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

8号マフィンカップ4個分

ホットケーキミックス 100g
すり下ろし人参 60g
牛乳（豆乳、低脂肪乳でも） 40g
サラダ油 25g
シナモンパウダーお好みで少々
アーモンドスライスあれば少々

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作り方

1
オーブンを180度で予熱開始。ボウルにアーモンドスライス以外の材料を全て入れて混ぜる。（シナモンパウダーはお好みで）
2
粉っぽさが無くなればOKです。
3
マフィンカップに等分に流し入れ、あればアーモンドスライスを飾り180度のオーブンで25分程焼く。
4
ふんわりと膨らみ、楊枝を刺してみて生の生地が付いてこなければ出来上がり。焼き時間はお使いのオーブンにより調節して下さい。
5
蒸しパンのようなふんわりしっとりとしたマフィンです。
6
ホットケーキミックスを手作りする場合は薄力粉75g、砂糖20g、ベーキングパウダー4g、塩ひとつまみです。

コツ・ポイント

人参の分量は大体で大丈夫です。シナモンパウダーはお好みで。無くても大丈夫です。胡桃などのナッツを加えるのもオススメです。

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つくれぽ

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2021/02/27 12:15に公開

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また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

このレシピのキーワード

マフィン豆乳にんじんシナモン牛乳アーモンドホットケーキミックス

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