ボウルにリコッタチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

溶き卵と砂糖を加え、泡立て器でしっかり混ぜる。

粉類を合わせて振い入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

生地を小さじスプーンを使い丸く形成し、中温の油できつね色に揚げる。

キッチンペーパー等で油を切り、冷めたら粉糖やシナモンシュガーをまぶす。