業務スーパーの菜の花とレンコンです。
下茹で等して常温にして下さい。

カニ缶とホタテ缶と冷凍あさりです。
冷凍あさりは冷凍のままお椀に使います。

ホタテを軽くあぶります。焦げない様にして下さい。
2缶で15〜17粒の身です。

ホタテ缶の汁2缶を煮詰めます。大体半分位になるまでです。
注)※ご飯の下味に使います。

ご飯3杯位に、※印の汁となめ茸に梅干しを混ぜた物、煎りゴマを加えて、切る感じに米を混ぜます。水分が飛ぶまで少し置きます。

お椀はカニ缶の汁に、水、ネギの輪切り、あさりを加えて☆☆の調味料を加えて、仕上げに水溶き片栗粉でとろみを付けます。

☆☆☆を加えて箸休めを作ります。ベースのタレです。

レンコン、りんごを加えて和えます。仕上げにエビとブロッコリースプラウトを飾ります

ご飯の具材を市松模様に飾ると綺麗です。例ホタテ→菜の花→メンマの様に。仕上げにカニの身と刻み紅生姜で華やかに見せます。